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天天吃面条有什么好处?

天天吃面条有什么好处?
2022-06-22

营养师小糖来为大家解答。面条一般是用硬小麦和全麦面粉制作的,含有比较丰富的B族维生素,对维持神经系统的健康有益。面条还含有一定量的纤维素和钙、磷、铁等矿物质。但如果是用精白面粉制作的面条,营养值就会大打折扣。因为富含营养的谷物麸质都被加工去除了,留下来的部分就是碳水化合物,这样的面条虽然口感更好,易消化吸收,但是没啥营养。

怎样健康吃面条?

1.吃面的时候尽量少放油,滴两滴香油即可,也可以不放油。因为面条本身的油脂含量比较少,经煮熟后几乎不含油脂了,比较适合高血脂的人吃。

2.面条适合温吃,不宜多吃冷面。面条太热容易灼伤食道,太冷了淀粉结构会变得紧密,不利于消化吸收,所以建议吃温热的面条。

3.比起小麦面条,更推荐大家吃杂粮面条,比如荞麦面、燕麦面、全麦面等,杂粮面纤维素和矿物质含量更高,更有饱腹感,更有助营养均衡。

4.吃面标配是绿叶蔬菜和肉蛋类。有些面条的蔬菜含量太少,反而含有较高的油脂和盐分,长期吃容易缺乏营养。所以建议吃面的时候多加蔬菜、配个卤蛋或加点肉丝。

营养师提醒:面条作为一种主食,是不宜长期大量吃的,吃多了容易发胖。建议吃面的时候少吃面条多吃配菜和蛋类、豆腐、瘦肉等高蛋白食物,这样能够较好的控制体重,并且延长吃面后的饱腹感,尤其是减肥和三高人群要这么吃面哦。

希望小糖的回答能够帮到大家,觉得不错就点个赞吧,更多健康饮食知识我们后期分享~

2022-06-22

小时候,在河南,很多时候都是天天吃面条。一般是中午做一大锅汤面条,配菜主要是时令的蔬菜,最常见的是番茄、豆角、茄子,如果再有荆芥,那就完美了。其实中午的热汤面,还不是最好吃的~要等到下午放学回家,在大锅里盖着的,经过时间的沉淀,那凉凉的面条,就着一个蒜头或者蒜苔,才是最美味的。那时候,每天吃面条,也不会厌倦。

现在想起来,都是对往事的美好回忆,对家人的万般思念。我家里的老人是在来了广东之后,和我们一起住,后来发现糖尿病,以后再也不会只吃一碗面条了。

天天吃面条,也可以很营养很健康

1. 最好是自己做的杂粮面

人少的话,特别是有小宝宝,自己也有时间,可以做杂粮面条。如果家里人多,或者没时间,可以买一个全自动的面条机,和面的时候,加一些绿豆面啊、玉米面啊,压出来的面条特别香,做鸡蛋杂粮面也可以哈~

2. 吃面条多加配菜

如果面条的配菜加的好,可以作为很好的早餐、午餐、晚餐,都没问题。

我们建议餐餐有蛋白质,顿顿有蔬菜~所以可以做成鸡蛋面、鸡块面、牛肉面等等,而且要多放一些蔬菜进去,常见的有豆角、茄子、西红柿、各种绿叶菜。建议搭配一盘凉拌菜,反正就是要增加蔬菜的量,比如凉拌青瓜啊、凉拌豆腐皮啊、凉拌或水煮花生米啊~

总之,加了蛋白质、好多蔬菜的杂粮面条,再搭配一些凉拌菜,天天吃,对于控制体重、控制血糖来说,也还是蛮好的~但如果只是一碗只放了两根菜叶的清水面,就不推荐天天吃了哦!

作者简介:陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士;国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事;王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾!

2022-06-22

作为一个北方人,面条自然也是我十分喜爱的美食,但是由于它“饭菜合一”的特点,所以如果天天吃、顿顿吃,可能未必就全是好处了,凡事都是有利有弊的嘛。

人本身就是营养需求比较复杂的杂食性动物,长期只吃一种食物不管在营养摄取上,还是心理上都不是好事情(毕竟题主妻子这样不喜欢吃面条的人也是有的)。基本上我认识的兰州朋友也没有长期一天三顿只吃牛肉面的,我认识的山西朋友也没有一天三顿只吃面条的,毕竟现在人们的食物选择丰富多了,所以看待这类问题还是要摆脱刻板印象的束缚来思考。

咱们欲扬先抑,先说说天天吃面条的缺陷吧。

首先关于面条有句话大家应该听过,那就是“以盐为筋,以碱为骨”,很少有做面条不放这俩东西的。碱本身对于人体并没有什么营养价值,反而在帮助改善面食的同时会破坏一些营养物质(比如一些B族维生素),所以这个营养获取好像就有点“未尽全功”的意思。除此之外面条中还会加入额外的盐分,对于现在普遍口味比较重,油盐糖吃的比较多的现代人来说并不是什么好事情。咱们现在应该都知道高油、高盐、高糖饮食的危害了吧,简单的说就是:食物中的高油、高糖、高盐这“三高”,会增大人体患上高血脂、高血糖、高血压这“三高”的几率。

其次吃面条有时候营养搭配的并不是很均衡,尤其是一些以酱汁、汤水为主要搭配的面条。因为这些面条基本上肉和菜的比例都很低,有些甚至没有,而且少有吃面条的时候还像吃米饭、馒头为主食似得搭配一桌子的菜吧,所以基本就全靠熬煮的汤头或者酱料之类的作为搭配,所以如果天天只吃面条的话,那么主食比例过多、调味料过多、蛋白质和蔬菜的部分太少,这些都是客观存在的问题。

虽然我同样也很喜欢能吃面条,但是“好吃”、“爱吃”跟“营养均衡”并不完全相等,所以如果天天吃面条的话,最好可以多加些配菜,尽量达到营养全面均衡的效果。而且最好不要天天吃挂面或者方便面,因为这两种面条本身盐或者油的含量就很高,比如有些挂面只要2两就能满足一个成年人1天钠摄入量的60%以上,一天只吃两顿清水白煮的这种挂面,钠摄入就已经超标了。

接下来咱们再说说吃面条的好处吧。

因为是精细白面制作的,又经过了水煮烹饪,所以煮的熟透的面条算是很容易消化吸收的主食,可以给一些人本就不太健康的肠胃减轻压力,以作辅助和缓解。而且面条的制作过程中一般会添加一些碱,虽然碱没有营养价值,但是可以中和一些胃酸,对于胃酸过多导致的肠胃不舒服还是比较有好处的,这也是在某种程度上我们说“面条养肠胃”的原因。

不过我们的胃算是一个“用进废退”的器官,所以一般人身体健康,肠胃没毛病的话,就不需要为了“养胃”而刻意去长期只吃面条、喝粥,长此以往胃的消化能力会减退。我之前有段时间因为工作也是饥一顿饱一顿的,肠胃会闹点毛病,去三甲医院看了下,医生说不是所有的肠胃病都能吃面条喝粥来“养”的,有些毛病甚至会越“养”越严重,比如有些过敏性肠胃炎就不要再吃面条了。

所以如果是肠胃消化力有点弱或者胃酸分泌过多,可以吃一些煮的比较软熟的面条“养胃”。如果是十分喜欢吃面条,恨不得天天吃顿顿吃的话,那建议还是酌情加大配菜的比例,避免长期高碳水、高油盐、低蛋白质、低纤维饮食带来的负面影响。

如果真的胃不舒服的话,还是要趁早就看医生的,真正有效广泛实用的“养胃”做法基本就是:饮食规律、少吃油盐过重刺激性食物、细嚼慢咽、不要饮酒、不要长期单一的只以某种食物为食。

以上就是这次关于吃面条的好处和缺陷的分享了,对于美食我们大家都很热爱,但是不必盲目的神化一些日常食物的所谓“功效”,饮食的均衡全面才是健康、有好处的选择。

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对于我们这些南方人来说每天吃面条的话还是有点怕的,北方吃面食,南方人吃大米,这个是都知道的,虽然说不是很喜欢吃面条,但是也不讨厌,偶尔吃一两顿还是可以的。

其实我么想想也能知道吃面条肯定不会有什么问题的,北方人很多地方一年四季都是吃面食也没有什么问题啊,而且北方人长得比南方人还高大一些,所以也是听过很多人说是不是吃面食就能长得高大一些呢?不过这个自己还是不相信的。那么每天吃面条的话会有什么影响呢?

很多人担心每天吃面条会导致营养不均衡,其实也不是不需要太担心的,现在吃面吃米饭都是一样的,只要你把菜搭配的合理就行了,再说了现在谁吃面条只吃面,不需要菜的呢?只要把自己的菜搭配合理,蔬菜,鸡蛋,肉丝等等都准备一些,那么膳食自然均衡了。

吃面条确实是可以养胃的,面条比米饭更容易消化,所以对于肠胃都是有好处的。而且面条煮了之后吸水,给人饱腹感,所以对于减肥的人也是适合吃的。

不过外面买的挂面,还有那些加工好的面条还是尽量的不要吃得太多了,因为里面含有很多的盐,碱等等,吃多了也是不好的,对于血压这些是有影响的,所以最好的就是自己在家做,而且不要只吃小麦面,可以搭配一些粗粮面食,米粉等等膳食更均衡。

面条可以说是我们中国人桌上最常出现的主食之一了,作为北方人,可以说平时吃的最多的,就是米饭和面条。那么每天吃面条有什么好处呢?

作为主食,面条最大的作用肯定是可以提供给我们所需要的营养和能量。充足的碳水化合物可以给我们的肚子满满的饱腹感,然后变成热量维持我们正常的生理活动的同时,让我们有力气进行生活工作。

面条做起来方便,基本上会做饭的人,都会做面条。作为孩子,记忆中很多好吃的食物里,都会有一碗妈妈的手擀面。面条吃法多种多样,可以吃白面条,也可以吃咸的,番茄鸡蛋面,雪菜肉丝面,海鲜虾仁面,多重口味,想怎么吃就怎么吃。



但是如果说天天吃面条,的确有可能会有些太单一,这就需要我们吃面条的时候。多加一些配料,满足我们身体不同的营养需求。比如蔬菜,鸡蛋,肉丝等等。

如果要说吃面条的好处,那也许还有一点,就是比较便宜。还记得上大学的时候,有一次生活费不够花,两块钱在超市买了一包挂面,就这么撑了三天,多亏了便宜的面条,让我不至于饿肚子!

2022-06-22

省钱还省事儿,这就是天天吃面条的好处。除此之外,那其他说成吃面条的好处还真不是很靠谱。

关于肠胃不好吃面条问题

肠胃不好的人呢,在肠胃不适的初期的这个阶段,确实应该吃类似于面条这样软细的食物。但是请注意,肠胃不是养出来的,而是治疗加锻炼出来的。如果你一直吃软细的食物,而不是由细到粗的这样逐步的改善。那么你的胃会由于缺乏锻炼,而一直处于问题状态。所以,越是肠胃不好的人,越不建议天天吃面条。

我们吃面条方式也存在一定的问题

面条的是一种方便快捷的食物,但是得我们在吃面条的时候,经常的会单纯的吃掉大量的面条本身,而蔬菜,肉类、海鲜类等食物,我们通常会吃的很少,尤其是吃拉面时,还有很多老年人做面条时最明显。这样就会导致了我们吃掉了大量的碳水化合物,而蛋白质,维生素,膳食纤维,这样人体必需的营养素,会由于吃的不够而导致缺乏。

正确吃面条的方式

  • 不建议多吃炒面,碳水化合物和油这样的富含能量的食物比例太高,容易导致肥胖。

  • 吃面条的时候,或者是在面条内添加足够的其他食物如蔬菜,富含蛋白质的鸡蛋,鱼肉等,或者是单独制作。防止人因吃面条造成的营养不良。

  • 现在尤其是饭店里的面条汤,里面都含有太高的脂肪,不建议喝太多。

  • 建议在面条制作过程当中,适当的增加一部分粗粮粉末或者是蔬菜汁比例,分量在1/3到1/4之间。这样的会增加面条的营养。

营养海贼团船长~肖云涛(国家二级公共营养师、营养学会会员、衡膳营养讲师、营养大使,擅长上班族营养、癌症营养)

想了解靠谱营养,欢迎关注我们,上贼船。

2022-06-22

这位朋友你好,根据你的描述来看,吃面条是为了养好胃病。巧了,我中学时期就有胃病,后来也是通过吃了一学期的面条胃病竟然好了。我那时候是每天中午吃面条,下面就让我来为您进行物理分析。

我上面讲的主要是现象,那么吃面为什么对胃病的康复有帮组呢?首先,大多数面条是比较清淡的(除炒面、油泼面等)胃病一定要忌辛辣刺激和油腻的食物。还有就是养胃一定要吃汤面,这也符合流食易消化的原则。建议您爱人吃抻面、挂面、手擀面等,制作成有汤水的汤面来食用。

切记不可以吃的太快,要细嚼慢咽,适当更换口味吃一些粗粮面条也是可以的。另外,如果面条吃腻了,也可以喝些粥类食物,比如小米粥,南瓜粥,杂粮粥等。但一定要煮的软烂否则容易适得其反。最后,无论是粥还是面条,都需要加点调味料,既然是调味的,要注意少加,帮助更好的改善饮食健康,不要出现重油、重盐、重辣等现象,这对肠胃健康都是没有好处,可能会损伤我们的胃黏膜,引发各种胃病出现。

(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)

去年由中科院专家团队发表在国际学术期刊《环境污染研究》上的研究显示,在我国全国范围内:山东冠心病死亡人数第一,脑血管病死亡人数第二。河南脑血管病死亡人数第一,冠心病死亡人数第二。脑中风已成为导致城乡居民死亡的第一大原因,发病率正以每年8.7%的速率递增。



为什么山东河南冠心病、脑血管病发病率这么高呢?是和他们吃面吃盐有很大的关系。

自古以来,黄河流域吃面食是我们每天的主打。面条,烙馍,烧饼,馒头,包子,面汤等是我们每天的主食,尤其是面条,更深受大众爱戴,几乎是无面条不欢,种类也是繁多,有饸饹面,挂面,方便面,手排面,手擀面,拉面,冷面,烩面等等脍炙人口的好东东。



小麦味甘,性凉,入心,脾,肾经,有养心益肾,健脾厚肠,除热止渴的功效。磨成的面粉食用益处多多。

我们看看100克面粉的营养价值:能量354千卡。蛋白质15.70克。脂肪2.5克。碳水化合物70.9克。以及微量的维生素,矿物质。

我们来看看吃面条有哪些好处?

第一,面条含热量低。面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条,煮熟后变成400克。

第二,面条含有大量的碳水化合物,供给我们人体能量一糖元。

第三,面条中含有维生素、矿物质元素,有助于肠胃的消化吸收,健胃养胃。

第四,不会引起肥胖,吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。



但是吃面条还有更大的缺点,你知道吗?

第一,面条含有一定量的蛋白质,但它不是优质蛋白质,因为它缺乏一种十分重要的氨基酸一赖氨酸。缺乏了会导致疲劳,虚弱,恶心,呕吐,头晕,没有食欲,发育迟缓,贫血等。

第二,面粉加工越来越精细,提取越来越精细,目前已经从小麦粉中可提取73种不同面粉,导致我们吃的营养成分越来越低。占营养1%的麸皮没了,占营养97%的小麦胚芽没了,我们吃的面条占的营养只有区区2%的面粉。

第三,大量吃面条,活动量减少,运动量减少,导致过剩能量转化成脂肪,内脏脂肪多了,导致糖尿病、心脑血管病增多。

第四,很多家庭吃面条,油很大,蔬菜极少,甚至用蒜汁浇面条,导致膳食纤维减少,盐分增多,易便秘,高血压,糖尿病,心脏病等。



那么一个人中午大概吃多少面条呢?以2两到2.5两为宜。一半面,一半菜,清淡少油为好。



我是营养师,希望能帮到你,期待你的神评论,谢谢!

2022-06-22

面条是很多人都喜欢吃的美食,尤其是北方人,跟南方人相比,南方人多是喜欢吃米饭,每天吃都不会嫌腻,而北方人则是以面食为主,其中面条就非常受人青睐,有的人更是天天吃。

可每天都吃面条有哪些好处呢?

面条是一种常见的主食,因为物质条件好了,现在很多人吃面条都是用研磨成精细的面粉制作而成,其口感好人们吃起来还有食欲。

如果你是天天吃这样的主食,对于糖尿病患者来说,虽然面条的血糖生成指数是55,如果是粗粮面粉制作出来的面条,其血糖生成指数还要更低。

但面条容易消化,餐后的血糖水平容易升高。所以,大家要选择面条的话,更建议大家吃粗粮面粉制作出来的面条。接下来,我们再来看看面条的秘密。

面条吃起来越筋道越好吗?

很多人都喜欢吃筋道的面条,认为这样的面条是最好的,里面会有大量的蛋白质成分。希望大家不要继续误会下去了,面条吃起来筋不筋道其实跟里面的蛋白质多少么有关系。

如果你是用白面粉制作出来的面条,里面的蛋白质含量是非常少的,但这样的面粉制作出来的效果也是很筋道的。所以,大家也别误解了。

买面条时应该选择白色的面条?

市面上出现了两种颜色的面条,一种是白色的面条,还有一种是黄色的面条,对于这两种颜色的面条,有的人认为黄色面条是时间长了,或者是面粉本身有问题。

其实不是白色面条之所以这么白,一是因为白色面条多是用经过了多个步骤,最终得出来的精细粮食,它整体的营养价值很低。还有一个方面的原因是因为通过了特殊的处理,如被氧化剂处理后,面粉才会显得白。

应该吃粗粮面条?

粗粮面条的营养要比白面粉制作出来的面条营养要高,但这是家里制作。如果是外面制作的粗粮面条,我们可以看下配料表,即便是里面添加了很少的粗粮成分,也可以被称之为粗粮面条。

这样的面条吃起来就不会那么健康,所以如果大家要吃的话,也最好在家自己做。

挂面有营养?

有的人省事会购买外面的挂面,这样的挂面里面的盐分很多,并没有大家想象中那么健康,所以大家就不要老吃了,相比于挂面,最好的做法还是自己做,手擀面吃起来口感好还更健康。

2022-06-22

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故事都装在那碗面里......

每个城市都有一碗自己的面,南京的老卤面、镇江的锅盖面、无锡的细面、苏州的焖肉面、昆山的奥灶面、上海的黄鱼面、武汉的热干面、重庆小面、兰州拉面、河南烩面、陕西油泼面、山西刀削面、四川担担面、宜宾燃面、北京的炸酱面、杭州的片儿川......

一碗面一段故事,吃过一碗面走过一座城...我喜欢去到哪里都吃一碗当地人吃的面条,在一碗面中对人们的感受远远超过旅游介绍的小册子里讲到的内容真切...

相对米饭、馒头面条的好处

1、生面条煮熟以后,水分增加很多,同样多的分量中面条,热量比米饭馒头降低50%-66%,容易消化,降低进食负担。

2、它的热量比馒头低出一倍,升糖指数和升糖负荷都低于馒头和米饭。

3、面条含食碱,进入胃里可以中和胃酸,让胃部舒适。这是为什么说它养胃的原因。

吃面条要注意的方面

1、要清楚地知道,碳水化合物加高油脂是长胖的“最佳组合”,而面条一不留神就会“摧毁”你的减肥大业。

虽然面条相对于米饭和馒头,升糖指数偏低,但是,如果你在短时间内吃了过的面条,升糖负荷也会迅速增加,你的血糖升高的可能性是确定的。同时,面条中的碳水化合物也会给你增加热量。而油脂也会让你热量超标。

记得孟非的小面店刚刚开的时候,我去尝试了两次。其面条就是典型的高油脂加高碳水。

刚开业时,孟非、郭德纲、黄健强去吃面。

这是一碗典型的长胖的面条。非常多的红油,不仅油多还很辣,过辣的调味品会让你吃得比平时更多。孟非的这碗面中的面条往往是从油里捞出来的,过多的油让你吃到一半就要被打倒了。

这样的面条一定是高热量的食物,如果你常常吃这样的面条,不长胖是不可能的。

面条源自于民间,在很久以前人们食物匮乏的时候,这一碗面便已是“人间极品”,补热量补油脂,而现在人们热量超标的状态下,这碗面就成了杀手了。

我不是来黑孟非小面的,只是用它举例。几乎你在中国市面上遇到的很多面条都是这样的风格,不只是孟非小面。

这样的面条不是养胃是伤胃,胃部最不喜欢是过于油腻和过甜的食物,真正养胃,来看看这碗面。

面条自己做,不加变得有弹性的配料,少盐加一点香油,撒一点葱花,外加一个杂粮小馒头(要自己做)。

养胃的其他食物

1、小米。黄色的小米是养胃的好东西。所有可以吃到的黄色的植物几乎都可以滋养脾胃。

2、馒头和苏打饼干。固定时间进食是养胃的重点。如果因为忙没有吃东西,胃不好的人就会出现胃痛的情况。随身携带馒头吃上半个,一会儿胃就舒服了。苏打饼干有类似作用。

3、菠萝。少量食用菠萝对胃好。

4、养胃先养肝。胃不好的人都很疲劳,疲劳直接伤肝。边养肝边养胃。

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